مقاله بهینه سازی فرمولاسیون مربای آلبالوی کم کالری با استفاده از روش سطح پاسخ با word دارای 7 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بهینه سازی فرمولاسیون مربای آلبالوی کم کالری با استفاده از روش سطح پاسخ با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بهینه سازی فرمولاسیون مربای آلبالوی کم کالری با استفاده از روش سطح پاسخ با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بهینه سازی فرمولاسیون مربای آلبالوی کم کالری با استفاده از روش سطح پاسخ با word :

سال انتشار: 1390

محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

تعداد صفحات: 7

نویسنده(ها):

سیدانور پارسایی – دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
عادل احمدی زنوز –
بابک قنبرزاده –
علی ایاسه –

چکیده:

روش سطح پاسخ جهت بررسی و مدلاسیون اثر 3 فاکتور آسپارتام – پکتین کم آستر وکلسیم برروی پذیرش کلی مربای آلبالوی کم کالری بکارگرفته شد نتایج نشان داد که تطابق مدل معنی دار P=0/002 و ارتباط بین مقادیر حقیقی و تطبیقی رضایت بخش بود R2=0/923,R2=0/972 تنظیم شده همچنین مدل عدم تطابق معنی داری ارایه نکرد p=0/201 پکتین اثر مستقیم و معنی دایر برپذیرش کلی نمونه ها داشت که می توان علت آن را تاثیر افزایش سطح پکتین برافزایش قوام نمونه ها دانست درحالیکه تاثیر کلسیم و آسپارتام برپذیرش کلی نمونه ها معنی دار نبود P<0/05 فرمولاسیون بهینه شده مربای آلبالو حاوی 37 کالری غذایی بهازای هر 30 گرم بود و میتوان برچسب کم کالری را برروی ظرف ان الصاق نمود.